내손으로 만드는 에너지바
 

어릴적 기억에 먹던 강정이란 한식과자를 기억하십니까?
쌀 , 보리, 콩 등을 뻥 튀겨 묽게 만든 엿과 함께 섞어 만들던 음식들...
참깨,들깨 등도 이용하던 어릴적 먹던 한과들... 에너지바 또는 파워바의 원조가 아닐런지요...

산악자전거는 많은 에너지를 필요로 하는 운동이다. 특히 장거리 투어를 계획하고 있다면 도중에 허기를 없애고 체력을 보충하기 위한 준비가 필요하다.

가방에 도시락을 가지고 다니기도 힘들고, 아무것도 준비하고 않고 달리자니 배고프고 지치는 것은 당연하고... 이것저것 가방에 넣으려니 가방이 무거워지고...

부피가 작고 열량도 많은 음식을 찾다보니, 많이 휴대하게 되는 것들이 쵸코바, 바나나, 캬라멜, 사탕, 연양갱, 쏘세지 등이다. 그러나 너무 단 음식은 갈증을 유발하게 된다.

국내에서 전문적으로 생산되는 제품은 없으나 외국의 경우는 산악자전거 뿐 아니라 많은 체력을 필요로 하는 운동을 하는 사람들을 위한 제품들이 많이 만들어지고 있다. 흔히 말하는 파워바, 에너지바 등의 이름으로 불리우는 제품들이 그런것들이다. 국내에도 수입이 되고 있다.

투어중에 배고프고 지치기 전에 나의 체력을 보강하고 허기를 없앨 나만의 파워바, 에너지바를 만들어 보자. 물론 시중에 판매되는 제품보다 포장도 엉성하고, 생긴 모양도 이상할지 몰라도, 영양만큼은 최고일 것이다. 평소에 조금 여유있게 만들어 함께하는 동료와 함께 먹어보자. 동료들의 부러워하는 눈길을 피할 수 없을 것이다.

참고 : 설명된 글들은 외국인들에 의해 쓰여진 글이라 우리의 실정과는 조금 다른 경우가 많다. 설명된 내용에 사용된 재료만을 사용하려 하지 말고, 자신이 좋아하는 재료를 첨가해서 자기만의 에너지바를 만들어 보자. 쌀, 보리등도 튀겨서 넣어보자. 오랜만에 "뻥튀기" 아저씨를 찾아 다녀 보는 것도 즐거운 일일 것이다. 어릴적 추억을 되새기면서......

참고 : 내용은 MagicBike 사이트에 등록된 내용 번역

  • 울트라 파워 바
  재료 :

오트밀
콘프레이크
건포도
마아가린
흙설탕
식용유
시럽
벌꿀
마말레이드

150g
50g
50-75g (입맛에 따라 선택)
75g
40g
2 숟가락
1 숟가락
1 숟가락
1 숟가락

만들기 :

1 . 오트밀, 콘프레이크, 건포도를 그릇에 넣고 섞는다. 땅콩, 아몬드등을 좋아한다면 적당히 넣는다.
2 . 그릇(냄비)에 마아가린, 설탕, 식용유, 시럽, 벌꿀, 마말레이드를 넣고 섞는다.
3 . 두번째로 섞은 재료를 약한 불에 올리고 계속 휘져어 준다. 너무 센 불을 이용하지 않는다.
4 . 모든 재료가 녹아 섞이면 불을 끈다.
5 . 처음 섞어 놓은 재료에 조금씩 붓는다.
6 . 모든 재료가 잘 섞이도록 잘 저어준다.
7 . 다른 재료는 넣지 않는다. - 처음에는 볼품없어 보일지 몰라도 나중에는 훌륭한 파워바가 될 것이다.
8 . 높이가 얕은 빵굽는 트레이에(30cm x 20cm x 1.5cm 정도) 섞은 재료를 담는다.
9 . 트레이의 반 정도 높이가 되게 잘 펴 놓는다.
10 . 미리 150도 정도로 예열된 오븐에 넣고 30분 정도 가열한다.
11 . 30분 후 꺼내어 뜨거울때 원하는 모양으로 자른다.
12 . 칼집을 넣은 상태 그대로 트레이에서 밑에 깐 종이와 함께 꺼내서 식힌다.

집을 나설때 호일등으로 잘린 내가만든 파워바를 포장하여 가방에 넣고 나간다.

  • 한입에 쏙 파워 볼
  재료 :

말린 무화과 열매
벌꿀
오렌지 즙
레몬 즙
표백하지 않은 밀가루
베이킹 소다
베이킹 파우더
식용유
검은색 콘시럽
달걀 흰자
귀리 대충 갈은것(밀기울)

24개
1/3 컵
4 테이블 스푼
2 테이블 스푼 2
1/2 컵
1/2 테이블 스푼
1/4 테이블 스푼
1 큰 스푼
1/4
2개
1컵
만들기 :

1 . 무화과열매, 벌꿀, 오렌지즙, 레몬즙을 섞는다.
2 . 귀리를 제외한 나머지 재료를 따로 섞는다.
3 . 두가지 섞은 재료를 섞는다.
4 . 골프공 크기로 경단을 만든다. (위의 재료라면 20~24개 정도 가능)
5 . 만든 경단의 겉에 밀기울을 묻힌다.
6 . 오븐에 넣고 350도에서 10~15분 가열한다.
7 . 식힌 후 냉장고에 보관한다.
  • 뉴클리어 에너지바
  계량 : 1컵 = 250 ml
T = 15 ml 테이블 스푼
재료 :

밀기울
참깨 + 해바라기씨
전지분유
건포도
코코아 가루

위의 재료를 잘 섞는다.

볶은 쌀
땅콩버터
꿀

1컵
1/2 컵
1/2컵
1/2컵
2T

1/2컵
1/2컵 (취향에 따라 양 변경)
1/2컵

만들기 :

1 . 재료를 잘 저으면서 섞는다.
2 . 잘 섞인 재료를 원하는 형태로 만든다.
3 . 잘 눌러가면서 만들어 준다.
4 . 보관은 냉장고에 한다.
  • 엄청난 기운 짱 바
  재료 :

적당히 갈은 귀리
참깨
말린 살구
건포도
잘게 부순 말린 코코넛
잘게 부순 아몬드
탈지분유
구운 밀 싹
버터 또는 마아가린
콘 시럽
설탕
땅콩 버터
오렌지즙
덜 단 초코렛 가루
파라핀
또는 버터나 마아가린

1컵
1/2컵
1과 1/2컵
1과 1/2컵
1컵
1컵
1/2컵
1/2컵
2 티스푼
1컵
3/4컵
1과 1/4컵
1스푼
2컵
110g
3/4컵(340g)

만들기 : 1 . 귀리를 베이킹 그릇에(25 x 40 cm 정도) 편다.
2 . 오븐에 300도 정도의 온도로 귀리가 익을때까지 가열한다. 약 25분정도 소요된다.
3 . 타지않게 자주 저어준다.
4 . 따로 참깨를 중간불로 볶는다. 잘 저으면서 참깨가 누렇게 될때까지(약 7분) 볶는다.
5 . 볶은 참깨를 큰 그릇에 넣고 말린살구, 건포도, 코코넛, 아몬드, 탈지분유, 구운밀을 넣고 잘 섞는다.
6 . 뜨거운 귀리를 미리 섞어놓은 재료와 함께 섞는다.
7 . 귀리를 볶은 뜨거운 베이킹 팬에 버터를 발라 놓는다.
8 . 후라이펜에 콘시럽과 설탕을 넣고, 잘 저어주면서 중간불로 가열한다.
9 . 설탕이 녹으면 땅콩 버터, 오렌지즙을 넣는다. 계속 저어준다.
10 . 만든 시럽을 앞에서 섞어놓은 재료에 넣고 잘 섞는다.
11 . 식기전에 버터바른 베이킹 팬에 넣고 고르게 눌러준다.
12 . 덮어서 차가운 곳에 두어 굳도록 한다. 적어도 4시간 정도는 걸린다.
13 . 3 x 6cm 정도의 크기로 자른다.
14 . 초코렛 가루와 파라핀을 섞어 중탕한다. 재료가 녹을때까지 가끔 저어준다.
15 . 재료가 모두 녹으면 불을 약하게 한다.
16 . 집게를 이용하여 단단해진 바를 녹인 초코렛에 하나씩 넣었다 꺼낸다.
17 . 팬 위에서 잠깐 들고 있는다. 파라핀을 이용했다면 빨리 굳을 것이다.
18 . 굳은 바를 기름종이 위에 올려 놓는다.
19 . 버터를 이용한 초코릿을 이용하는 경우는 차갑게 해 주어야 할 것이다.
20 . 이렇게 만들어진 바를 몇개씩 또는 한개씩 호일로 포장한다.
보관 :

냉장고에서 4주정도 보관이 가능하다.
냉동실에서는 더 오래 보관이 가능하다.
성분 :

약 48개의 바를 만들 수 있고, 각각은 약 30g정도 할 것이다.
성분은 바 1개당 다음과 같다.
열량 188cal, 단백질 4.4g, 탄수화물 29g, 지방 9.8g, 콜레스테롤 0.6mg, 나트륨 40mg
  • 더이상의 파워바는 없나 바
  재료 :

검은건포도
누런건포도
베이킹 파우더
베이킹 소다
버터나 마아가린
소금
설탕
갈은 생강
계란
유유
밀가루
갓 볶은 귀리
볶은 밀싹
얇게 썬 아몬드
누런 당밀
탈지분유

1컵
1/2컵
1과 1/2컵
1/2컵
1/3컵
1/2 티스푼
1/2컵
1/2 티스푼
1개
1/2컵
1과 1/4컵
1컵
1/4컵
1컵
1/2컵
1/2컵
만들기 :

1 . 건포도를 잘게 썬다.
2 . 버터, 설탕, 생강, 계란을 넣고 거품을 낸다.
3 . 밀가루, 탈지분유, 볶은밀싹, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금, 생강을 잘 섞는다.
4 . 거품낸 재료에 나중에 섞은 재료를 넣어 반죽한다. 이때 우유도 함께 넣는다.
5 . 귀리, 건포도, 아몬드를 넣는다. 아몬드는 반정도 넣는다.
6 . 기름 두른 팬에 33 x 23 x 5 cm 정도로 잘 편다.
7 . 남은 아몬드를 위에 뿌린다.
8 . 350도의 불로 약 35분 정도 가열한다.
9 . 식은 후 적당한 크기로 자른다.

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